শিল্প, বাণিজ্যিক এবং গার্হস্থ্য উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত ছুরি, রেজার এবং কাঁচির মতো কাটলেট, কাটিয়া সরঞ্জাম।
ইতিহাস
প্রাগৈতিহাসিক সরঞ্জামগুলি কাটা, শিকার এবং প্রতিরক্ষার জন্য ব্যবহৃত হয় পাথর থেকে তৈরি করা হয়েছিল, বিশেষত ঝকঝকে; অবিসিডিয়ান থেকে, একটি আগ্নেয়গিরির কাঁচ; এবং হাড় এবং গোলা থেকে। একটি পাথরের ফাঁকে প্রয়োগটি ঘষে কাটা প্রান্তগুলি গঠিত হয়েছিল, এটি এখনও মধ্য ব্রাজিল, অস্ট্রেলিয়া এবং নিউ গিনির আদিবাসীদের দ্বারা নিযুক্ত একটি পদ্ধতি। ব্রিটিশ দ্বীপপুঞ্জ থেকে চীনে 1500 ইঞ্চি ব্রোঞ্জ কাটার সরঞ্জাম ব্যবহার করা হচ্ছিল। হ্যান্ডেল প্রান্তে সি-আকৃতির বসন্তের সাথে সংযুক্ত ব্লেডযুক্ত কাঁচির উত্পত্তিও প্রায় শুরু হয়েছিল। বিভিন্ন ধাতু পরিচিত হওয়ার সাথে সাথে চীন, ভারত ও ইউরোপে ব্লেড ব্লেড করার শিল্পের বিকাশ ঘটে। হ্যান্ডলগুলি এবং ব্লেডগুলির মধ্যে একটি পলক বা স্ক্রু দ্বারা সংযুক্ত ব্রোঞ্জ বা লোহার পাইভেটেড কাঁচিগুলি প্রাচীন রোমে এবং চীন, জাপান এবং কোরিয়ায় পরিচিত ছিল।
মিশরীয়রা ফ্ল্যাঙ্কগুলি থেকে কাটা সরঞ্জামগুলি সাজানো ছিল ছাঁটাইযুক্ত প্রান্তগুলি তৈরি করার জন্য চিপ করা হয়েছিল এবং তারপরে কাঠের স্লটগুলিতে আঠালো করা হয়েছিল যা উদ্দেশ্যে উদ্দেশ্যে উপযুক্তভাবে তৈরি করা হয়েছিল। ছুরিগুলি মূলত শিকারের জন্য এবং অস্ত্র হিসাবে পরিবেশন করত, তবে ধনী ব্যক্তিরা ছোট অলঙ্কারাদি খাওয়ার ছুরি ব্যবহার করতেন। গ্রীকরা ব্রোঞ্জের ছুরি তৈরি করত এবং রোমানরা ভূমধ্যসাগর এবং ইউরোপ জুড়ে ফলক তৈরির কৌশল ছড়িয়ে দেয়। মিশরে যেমন ধনী ব্যক্তিরা ছোট ছোট আলংকারিক খাওয়ার ছুরি ব্যবহার করতেন। রোমান আমলের স্টিল-ব্লেড খাওয়ার ছুরিগুলি ইতালি এবং ব্রিটেনে পাওয়া গেছে।
কৌশলগুলির জ্ঞান ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে চুল্লিগুলিকে গরম করার এবং কাঠকয়লা সরবরাহের জন্য স্টিলের শক্ত ও টেম্পারিংয়ের জন্য নরম জল ছাড়াও প্রচুর কাঠ সরবরাহ করতে সক্ষম অঞ্চলগুলিতে কাটারি উত্পাদন প্রতিষ্ঠা করা হয়েছিল। মধ্যযুগীয় গ্রাইন্ডস্টোনগুলি কখনও কখনও হস্তচালিত ছিল, তবে প্রাণী বা জল শক্তি ঘন ঘন ট্রেডমিলস বা চাকাগুলি ঘোরানোর জন্য নিযুক্ত করা হয়েছিল। প্রায় 1200 কাটলেট উত্পাদন লন্ডন এবং ইংল্যান্ডের শেফিল্ডে স্থায়ী হতে শুরু করে; ফ্রান্সের থায়ার্স এবং প্যারিসে; জার্মানির সলিনজেনে; এবং অন্যান্য অনেক জায়গায় যেখানে নৈপুণ্য সংঘ প্রতিষ্ঠা করা হয়েছিল। কারিগরগণ স্বর্ণ, রৌপ্য, আইভরি, আবলুস, আগাটি, অ্যাম্বার এবং মার্বেলের মতো সূক্ষ্ম উপাদানের বিস্তৃতভাবে অলঙ্কারযুক্ত ব্লেড এবং ফ্যাশনযুক্ত হ্যান্ডলগুলি তৈরি করেছিলেন।
টেবিল কাটলেটগুলি ইনকিপিয়ারদের দ্বারা সরবরাহ করা হয়নি, এবং সমৃদ্ধদের কাছে মার্জিত ভ্রমণের সেট রয়েছে। অন্যরা হাড় বা কাঠের হ্যান্ডলগুলি এবং সীসা এবং অ্যান্টিমনি মিশ্রণ থেকে টিঙ্কারগুলি দ্বারা তৈরি ক্রুড ছাঁচযুক্ত কাঁটাচামচ এবং চামচগুলি ব্যবহার করে সরল ছুরি ব্যবহার করত। ধনী ব্যক্তিদের বাড়িতে অতিথিদের জন্য ছুরি সরবরাহ করা স্বাভাবিক হয়ে পড়েছিল, যদিও বেশিরভাগ পুরুষ নিজেরাই বহন করেছিলেন। জোড়ায় বানানো ছুরি পরিবেশন করা হত, যাদের মাঝে মাঝে প্রিন্সটোয়ার বলা হয় কেবল খাদ্য পাস করার জন্য। "বিবাহের ছুরি" নামে পরিচিত সেটগুলি, যা মাত্রে এক জোড়া ছুরির সমন্বয়ে ছিল, তাদের বর কনেদের পক্ষ থেকে সাধারণ উপহার ছিল। 18 তম শতাব্দীর ছক ছুরিগুলিতে ঘন ঘন পিস্তল আকারের হ্যান্ডলগুলি এবং স্কিমিটারের মতো বাঁকা ব্লেড ছিল।
আঠারো শতকের মধ্যে ইংল্যান্ডের শেফিল্ড এই শিল্পের একটি আন্তর্জাতিক কেন্দ্রে পরিণত হয়েছিল। ১00০০-এর দশকের গোড়ার দিকে শেফিল্ড কাটলার এবং সিলভারস্মিথগুলি ফাঁকা রৌপ্য হ্যান্ডলগুলি দিয়ে ছুরি তৈরি করছিল যা দুটি অংশে স্ট্যাম্পড ছিল, একসাথে বিক্রি হয়েছিল, এবং পিচ দিয়ে ভরা ছিল যাতে ছুরিযুক্ত ফলকের অংশ হিসাবে ট্যাং.োকানো হয়েছিল। ১61 scale১ সালে শেভিল্ডের রবার্ট হিন্চলিফ যখন তাদের উত্পাদনের জন্য ক্রুশিবল কাস্ট স্টিল ব্যবহার করেছিলেন তখন পাইভোট কাঁচি এবং কাঁচির বড় আকারের উত্পাদন শুরু হয়েছিল। উনিশ শতকের মধ্যে ইউরোপে বিস্তৃতভাবে ডিজাইন করা হাতে-কলমে এবং পালিশ ধনুক এবং শ্যাঙ্কগুলি দিয়ে কাঁচি তৈরি করা হয়েছিল।
স্টিলের রেজারগুলি আলংকারিক হ্যান্ডলগুলি দিয়ে তৈরি করা হয়েছিল এবং ব্লেডগুলি পৃথকভাবে ফাঁকা-স্থল ছিল, কাটিয়া প্রান্তের পিছনে অবতল পৃষ্ঠ তৈরি করে। 1880 সালে একটি কুলের আকারের সুরক্ষা রেজার, যার এক প্রান্তের প্রহরী ছিল, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তৈরি করা হয়েছিল এবং 20 শতকের গোড়ার দিকে কিং সি জিলিট দ্বি-ধারযুক্ত প্রতিস্থাপনযোগ্য ব্লেডযুক্ত একটি মডেল তৈরি করতে শুরু করেছিলেন।
