আদা আলে পানীয়

আদা আলে, একটি মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়, মূল স্বাদ এবং মনোরম উষ্ণতা মূলত আদা জিঙ্গিবার অফিসিনালের ভূগর্ভস্থ স্টেম বা রাইজম থেকে প্রাপ্ত। মূলত গাঁজনে কার্বনেটেড হলেও আধুনিক আদা মলগুলি কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাসের সাথে কৃত্রিমভাবে পরিপূর্ণ হয়। জ্যামাইকান এবং আফ্রিকান জাতের আদা রাইজোম সর্বোত্তম স্বাদযুক্ত পানীয় পান করে, রাইজমের স্বাদ এবং তীব্রতা প্রয়োজনীয় তেল এবং অয়েলোরসিনের উপর নির্ভরশীল, যা এর প্রধান সক্রিয় উপাদান।

অন্যান্য স্বাদযুক্ত উপকরণগুলি ঘন ঘন যুক্ত করা হয় - উদাহরণস্বরূপ, মশলা, সাইট্রাস এসেন্সেন্স, ফলের রস, ফেনা উত্পাদনকারী পদার্থ এবং মাঝে মধ্যে মরিচ জাতীয় উপকরণ যেমন ক্যাপসিকাম, পানীয়ের তীব্রতা বৃদ্ধি করতে। দুটি ধরণের আদা আলে রয়েছে। ফ্যাকাশে শুকনো আদা এলস কম মিষ্টি, বেশি অ্যাসিড, হালকা, হালকা এবং উচ্চ কার্বনেটেড থাকে। গোল্ডেন বা সুগন্ধযুক্ত, আদা আলেস মিষ্টি, কম অ্যাসিড, গাer় এবং সাধারণত তীব্র আকার ধারণ করে। ১৯২২ সালে মার্কিন কৃষি বিভাগের সংজ্ঞা ও মানকগুলির যৌথ কমিটি আদা আলেকে আদা আলে স্বাদ, চিনির সিরাপ, ক্ষতিকারক জৈব অ্যাসিড, পানীয় জল এবং ক্যারামেল বর্ণ থেকে প্রস্তুত কার্বনেটেড পানীয় হিসাবে সংজ্ঞায়িত করে। আদা আলে স্বাদ বা আদা আলে ঘনীভূতিকে স্বাদযুক্ত পণ্য হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়েছিল যেখানে অন্যান্য সুগন্ধযুক্ত এবং তীব্র উপাদান, সাইট্রাস তেল এবং ফলের রস যুক্ত বা সংযোজন ছাড়া আদা প্রয়োজনীয় উপাদান is

কার্বনেটেড আদা আলে প্রস্তুত করার সময় প্রথমে একটি সিরাপ তৈরি করা হয়, এটি জল, চিনি, আদা আলে গন্ধ বা এক্সট্র্যাক্ট, সাইট্রিক বা টারটারিক অ্যাসিড, ক্যারামেলের বর্ণ এবং সম্ভবত ফেনার সংমিশ্রণ থেকে মিশ্রিত করা হয়। এই জাতীয় সিরাপটি তখন অন্যান্য সফট ড্রিঙ্কের মতোই কার্বনেটেড পানীয় তৈরিতে নিযুক্ত করা হয়।