: Hereford, গরুর মাংসের জনপ্রিয় জাত, ইংল্যান্ডের হেরফোর্ডশায়ার কাউন্টিতে (বর্তমানে হিয়ারফোর্ড এবং ওয়ারেস্টার কাউন্টিতে) ল্যান্ডড প্রোপাইটার এবং ভাড়াটে কৃষকদের অংশে প্রজন্মের প্রজননের কাজ product হেরফোর্ডশায়ার তার বিলাসবহুল ঘাসের জন্য খ্যাত ছিল এবং সেই জেলায় বহু প্রজন্ম ধরে হেরফোর্ড গরুর মাংস এবং খসড়া উদ্দেশ্যে প্রজনিত হয়েছিল। একটি সাদা মুখ এবং সাদা চিহ্নযুক্ত লাল রঙযুক্ত বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙটি কেবল তুলনামূলকভাবে স্বল্প সময়ের জন্য স্থির করা হয়েছে। ১৮4646 সালে প্রথম ভেষজ বইটি প্রকাশিত হওয়ার পরে সম্পাদক প্রজাতিটিকে চারটি শ্রেণিতে বিভক্ত করেন: মোটল-মুখী, হালকা ধূসর, গা dark় ধূসর এবং সাদা মুখের সাথে লাল। পঁচিশ বছর পরে সমস্ত কিন্তু শেষটি ব্যবহারিকভাবে অদৃশ্য হয়ে গেল। জাতের অসামান্য বৈশিষ্ট্য হ'ল রঙের অভিন্নতা, প্রারম্ভিক পরিপক্কতা এবং প্রতিকূল পরিস্থিতিতে অধীনে সাফল্য অর্জনের ক্ষমতা।
হিয়ারফর্ডস প্রথম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রাজনীতিবিদ হেনরি ক্লে দ্বারা যুক্তরাষ্ট্রে প্রবর্তন করেছিলেন, তিনি কেন্টাকি তার বাড়িতে একটি অল্প বয়স্ক ষাঁড়, একটি গাভী এবং একটি গরু আমদানি করেছিলেন। উত্তর আমেরিকার সীমানা অঞ্চলে এটি উত্তরের কানাডা থেকে দক্ষিণে মেক্সিকো পর্যন্ত প্রজাতি হয়ে উঠেছে। গ্রেট ব্রিটেনে এটিকে প্রধানত হেরেফোর্ড এবং ওয়ারেস্টার এবং এর আশেপাশের অঞ্চলে জন্ম দেওয়া হয়, যদিও এই জাতের ঝাঁক স্কটল্যান্ড, আয়ারল্যান্ড এবং ওয়েলসে পাওয়া যায়। দ্য হেয়ারফোর্ড অস্ট্রেলিয়া, নিউজিল্যান্ড, আর্জেন্টিনা, উরুগুয়ে এবং দক্ষিণ ব্রাজিলের বিভিন্ন পরিসরে বেশ সাফল্যের সাথে মিলিত হয়েছে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি পোলড হেরফোর্ড স্ট্রেন প্রাকৃতিকভাবে শিংহীন নিবন্ধিত হিয়ারফোর্ড নির্বাচন করে ১৯০০ সালের দিকে বিকশিত হয়েছিল। পোলড হেয়ারফোর্ডের সংখ্যা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে; হাওয়াই সহ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে পালগুলি পাওয়া যায় এবং স্ট্রেনটি ব্যাপকভাবে রফতানি করা হয়।
