কমলাগুলি যখন সোনালি হয় তখন চিকিত্সকদের মুখ ফ্যাকাশে হয়।
-জাপানিজ প্রবাদ
প্রতিদিন একটা আপেল ডাক্তার থেকে দূরে রাখে.
- প্রবাদ প্রবন্ধ
আমাদের আরও বেশি ফল খেতে বলা হওয়ার কারণ রয়েছে। অধ্যয়নের পরে অধ্যয়ন থেকে দেখা গেছে যে আপেল চিকিত্সককে দূরে রাখে — যেমন কমলা, বাঙ্গি, বেরি, কিউইস এবং কার্যত প্রতিটি অন্যান্য ফল। প্রকৃতপক্ষে, ফল — আদর্শভাবে, দিনে চার থেকে পাঁচটি পরিবেশন money সর্বোত্তম ওষুধ কিনতে পারে।
ফল এবং স্বাস্থ্য
ফল সাধারণত একটি উদ্ভিদ বা গাছের ভোজ্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় যা বীজ এবং তার খামকে অন্তর্ভুক্ত করে। মিষ্টি এবং সুস্বাদু হওয়ার সাথে সাথে ফলগুলিতে এমন উপাদান রয়েছে যা স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। অন্য যে কোনও খাদ্য গ্রুপের চেয়ে বেশি, ফলগুলি পুষ্টির একটি ঘন প্যাকেজ সরবরাহ করে যা কয়েকটি ক্যালোরি এবং কার্যত কোনও ফ্যাটযুক্ত নয়। পরিবেশনের গড় ফলতে কেবল 60 ক্যালোরি থাকে এবং বেশিরভাগ ফলের মধ্যে 1 শতাংশেরও কম ফ্যাট থাকে। (মাঝারি আকারের ফলের 30 গ্রাম ফ্যাটযুক্ত অ্যাভোকাডোস একটি উল্লেখযোগ্য ব্যতিক্রম))
বেশিরভাগ ফলের জলের পরিমাণ (percent০ শতাংশের বেশি) এগুলিকে সরস এবং সতেজ করে তোলে; ফলের প্রাকৃতিক চিনি, ফ্রুক্টোজ, এই স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত খাবারগুলিকে এমন এক মাত্রায় মিষ্টি দেয় যা আমাদের বেশিরভাগেরই ইচ্ছা। ফলগুলি, যা সাধারণত কার্বোহাইড্রেটে উচ্চ পরিমাণে থাকে (যদিও এটি ফলের ধরণের এবং এর পরিপক্কতার সাথে পরিবর্তিত হয়), ভিটামিন সি বা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উত্স sources আসলে, সাইট্রাস ফলগুলি ভিটামিন সি এর সর্বাধিক পরিচিত উত্স, তবে কিউইস, পেঁপে এবং স্ট্রবেরি সহ আরও অনেক ভাল উত্স রয়েছে। ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এমন গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট হ'ল বিটা ক্যারোটিন (এমন একটি রাসায়নিক যা দেহে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয়), ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন ই, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম। এই পুষ্টিগুলির প্রতিটি স্বাস্থ্যের প্রচার এবং রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং ফাইটোকেমিক্যালস রয়েছে, দুটি গুরুত্বপূর্ণ নন-পুষ্টি উপাদান factors ফাইবার হজম প্রক্রিয়া বাড়ায়, অন্ত্রের গতিপথকে উত্তেজিত করে, কোলেস্টেরল কমায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ফাইটোকেমিক্যালস (ফাইটো "উদ্ভিদ" গ্রীক শব্দ থেকে এসেছে) বহু সূক্ষ্ম তবে স্বাস্থ্য সুরক্ষামূলক উপায়ে শরীরের জৈব রসায়নের উপর প্রভাব ফেলতে দেখানো হয়েছে। হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করার উপায়গুলি অনুসন্ধানের প্রতিযোগিতায়, ফাইবার এবং ফাইটোকেমিক্যাল উভয়ই গবেষণার জন্য প্রধান মনোযোগ পাচ্ছে।
ফল এবং রোগ
এ জাতীয় সুস্পষ্ট স্বাস্থ্য সুবিধার কথা বিবেচনা করে, আশ্চর্য হওয়া উচিত যে মার্কিন কৃষি বিভাগ আমাদের পরামর্শ দেয় যে আমরা প্রতিদিন দুই থেকে চারটি ফল পরিবেশন করি বা জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট প্রতিদিন নূন্যতম পাঁচটি ফল এবং শাকসব্জী পরিবেশন করার পরামর্শ দিয়েছে। যে রোগগুলির বিরুদ্ধে ফলগুলি কিছুটা সুরক্ষা দেয় তার তালিকা চিত্তাকর্ষক।
কর্কটরাশি
১৯ 1996 1996 সালে আমেরিকান ডায়েটেটিক অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালে প্রকাশিত ১৫6 ডায়েটরি স্টাডির একটি বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ফলের ব্যবহার অনেক ক্যান্সারের বিরুদ্ধে উল্লেখযোগ্য সুরক্ষা সরবরাহ করে। আসলে, যারা বেশি ফল খান তাদের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি প্রায় অর্ধেক থাকে যারা খুব কম ফল খান eat উচ্চ ফল খাওয়ার সাথে ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে যায়। ফলমূল খাওয়ার ক্ষেত্রে অ ফলমূল খাওয়ার চেয়ে পেটের ক্যান্সারের বিরুদ্ধেও সুরক্ষিত থাকতে পারে। স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে, যা নয় জন মহিলার মধ্যে একজনকে আঘাত করে, তথ্যগুলি পরিষ্কারভাবে দেখায় যে উচ্চ ফলমূল প্রতিরক্ষামূলক। ২,৪০০ গ্রীক মহিলাদের গবেষণায় দেখা গেছে যে ফলের সর্বাধিক গ্রহণ (প্রতিদিন ছয়টি পরিবেশন করা) তাদের মধ্যে স্তন ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি 35 শতাংশ কম ছিল যারা কমপক্ষে ফল খান (প্রতিদিন দু'বারের চেয়ে কম পরিবেশন করেছেন) than
বিশেষত সাইট্রাস ফলগুলি ধারাবাহিকভাবে পেট, স্তন, খাদ্যনালী, মুখ এবং গ্রাসের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক বলে প্রমাণিত হয়েছে। ভিটামিন সি ক্যান্সার প্রতিরোধে তার নাইট্রাইটস সাফ করার ক্ষমতা দিয়ে সহায়তা করতে পারে, সাধারণভাবে মাংসে নিরাময়কারী এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত রাসায়নিকগুলি যা অ্যামাইনসের সাথে মিশ্রিত করে নাইট্রোসামিন, একটি সম্ভাব্য ক্যান্সোজেনিক পদার্থ তৈরি করে। ভিটামিন সি এর একটি সুপ্রতিষ্ঠিত ফাংশনগুলির মধ্যে একটি হ'ল কোলাজেন সংশ্লেষণ। কোলাজেন হ'ল একটি দ্রবীভূত তন্তুযুক্ত প্রোটিন যা সংযোজক টিস্যুগুলির প্রধান উপাদান এবং হাড়গুলিতেও পাওয়া যায়। কোলাজেন সংশ্লেষণ প্রচারে, ভিটামিন সি টিউমার গঠনে এবং বৃদ্ধিতে বাধা সৃষ্টি করতে পারে।
হৃদরোগের
যাদের রক্তে উচ্চ মাত্রায় ক্যারোটিনয়েড রয়েছে তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস হয়। ভিটামিন সি, ক্যারোটিনয়েড এবং সাইট্রাস ফলের ক্রমবর্ধমান সেবনের ফলে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ভিটামিন সি এবং বিটা ক্যারোটিনের স্বল্প মাত্রায় গ্রহণকারী পুরুষদের কার্ডিওভাসকুলার রোগ এবং স্ট্রোক হওয়ার সম্ভাবনা কমপক্ষে দুই থেকে চার গুণ ছিল কারণ ফল ও শাকসব্জী থেকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সেবন পর্যাপ্ত ছিল। অ্যান্থোসায়ানিনস — স্ট্রবেরি, চেরি, ক্র্যানবেরি, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি, আঙ্গুর এবং কালো বর্ণের মতো অনেক ফলের মধ্যে পাওয়া যায় জল-দ্রবণীয় কমলা-লাল, লাল এবং নীল রঙ্গক ch কোলেস্টেরল সংশ্লেষণকে বাধা দেয় এবং এর মাধ্যমে কার্ডিওভাসকুলার রোগ থেকে রক্ষা পান।
হাইপারটেনশন
ফলের মধ্যে পাওয়া পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম উভয়ই সম্ভাব্য রক্তচাপ-হ্রাসকারী প্রভাব রয়েছে বলে কৃতিত্ব পেয়েছে। দ্য নিউ ইংল্যান্ড জার্নাল অফ মেডিসিনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সঠিক খাবার খাওয়ার ফলে ওষুধের মতো দক্ষতার সাথে উচ্চ রক্তচাপ লাঘব হয়। এই ক্লিনিকাল ট্রায়াল, যেখানে বিষয়গুলি প্রতিদিন কমপক্ষে 10 টি ফল এবং শাকসব্জী পরিবেশন করেছে, প্রমাণ দিয়েছিল যে ব্যক্তিরা বেশি ফল, শাকসব্জী এবং কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার এবং কম স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত ডায়েট গ্রহণ করেন তারা রক্তচাপকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে সক্ষম হন দুই সপ্তাহের মধ্যে (কোনও রক্তচাপ হ্রাসকারী ওষুধ ব্যবহার না করে)
ডায়াবেটিস
লোকেরা প্রায়শই মনে করে যেহেতু ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণে সমস্যা হয় তাই তাদের চিনির উত্স, ফল খাওয়া উচিত নয়। এটি পুরোপুরি ভুল। ফল এবং ফলের রসগুলিতে প্রাকৃতিক শর্করা অনেক পরিশোধিত, স্টার্চযুক্ত কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারের তুলনায় রক্তে শর্করার পরিমাণ কম দেয়। টাইপ 2 (নন-ইনসুলিন-নির্ভর) ডায়াবেটিসের সাথে আক্রান্তদের খাওয়া খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার উন্নতি বা অপরিবর্তিত বিপাকীয় নিয়ন্ত্রণ দেখা দেয়। ফ্রুক্টোজ, একটি চিনির মিশ্রণ যা ধীরে ধীরে বিপাক হয় এবং পেকটিন, যা হজম এবং খাদ্য গ্রহণে ধীর করে দেয়, তাজা ফলটিকে ডায়াবেটিক ডায়েটের একটি আদর্শ উপাদান করে তোলে।
