তেল উদ্ভিদ, প্রচুর গাছপালা যেকোনও হ'ল হয় চাষের অধীনে বা বন্য বাড়ছে, তেলের উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তেল গাছগুলিতে তালের মতো গাছ, ভেষজ উদ্ভিদ যেমন শণ এবং এমনকি ছত্রাকের (ফুসারিয়াম) গাছ অন্তর্ভুক্ত থাকে।
উদ্ভিজ্জ তেলগুলি মূলত খাদ্যের জন্য (বেশিরভাগ সংক্ষিপ্তকরণ, মার্জারিন এবং সালাদ এবং রান্নার তেল হিসাবে) এবং সাবান এবং ডিটারজেন্ট তৈরিতে পেইন্ট এবং বার্নিশে এবং বিভিন্ন শিল্পজাতীয় আইটেমগুলির জন্য ব্যবহৃত হয়।
সাধারণত জলপাই এবং তেল তালের মতো তেল সাধারণত গাছের বীজ এবং মাঝে মাঝে ফলের মাংসল অংশে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। বীজের মধ্যে 1 শতাংশ থেকে 60 শতাংশের বেশি তেল থাকতে পারে। অঙ্কুরোদগম বীজ দ্বারা ব্যবহারের জন্য তেল উচ্চ-শক্তিযুক্ত খাবারের একটি রিজার্ভ এবং প্রচুর পরিমাণে তেল প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনের সাথে যুক্ত। তেলবীজগুলি থেকে তেল উত্তোলনের পরে, অবশিষ্ট খাবার বা কেক, বাকী পণ্যগুলি এত গুরুত্বপূর্ণ যে এটি প্রায়শই তেল ফসলের মূল্য নির্ধারণ করে। সাধারণত এই খাবারটি প্রাণিসম্পদ এবং হাঁস-মুরগির খাবারের জন্য প্রোটিন ঘন হিসাবে ব্যবহৃত হয়; যদি এটি বিষাক্ত হয়, যেমন ক্যাস্টর বিন এবং টুং বাদামের মতো, তবে এটি সার হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
তেল খেজুর, ক্যাস্টর বিন এবং নারকেল খেজুর সহ বেশিরভাগ গুরুত্বপূর্ণ তেল শস্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং সেমিট্রোপিকাল অঞ্চলে, বিশেষত পশ্চিম এবং মধ্য আফ্রিকা, ইন্দোনেশিয়া, ফিলিপাইন এবং মালয়েশিয়ার ক্রান্তীয় অঞ্চলে জন্মে। শীতল, নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে তেলের ফসলগুলি সয়াবিন, শণ, সূর্যমুখী এবং সরিষা পরিবারের গাছপালা। বেশিরভাগ তেল গাছ, পুদিনার মতো গুল্মগুলি বাদ দিয়ে যান্ত্রিক চাষে সহজেই মানিয়ে যায় না। তেল খেজুর যে কোনও ফসলের একর প্রতি সর্বাধিক তেল উত্পাদন করে।
বেশ কয়েকটি তেল যেমন তুলাবীজ তেল এবং কর্ন অয়েল অন্যান্য শিল্পের উপ-পণ্য। এমনকি বড় টার্মিনাল লিফটে সিরিয়াল শস্য থেকে সরানো আগাছা বীজগুলি তাদের তেল বিশেষত বুনো মূলা এবং বুনো সরিষার জন্য প্রক্রিয়াজাত করা যেতে পারে।
তেল জ্বলন্ত প্রদীপগুলির জন্য এবং অভিষেক করা এবং রান্নার জন্য রেকর্ডকৃত ইতিহাসের শুরু থেকেই উদ্ভিদের কাছ থেকে তেল পাওয়া গেছে। পেট্রোলিয়াম যুগের আগে ক্যাস্টর অয়েল গাড়ি এবং ওয়াগনের চাকাগুলির জন্য তৈলাক্তকরণ হিসাবে ব্যবহৃত হত। উনিশ শতকে, মার্জারিন ফ্রান্সে মাখনের বিকল্প হিসাবে বিকশিত হয়েছিল। বিংশ শতাব্দীতে, উদ্ভিজ্জ তেলের উত্পাদন বার্ষিক 100 বিলিয়ন পাউন্ডেরও বেশি বেড়েছে। লিনোলিক অ্যাসিডের মতো পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির উচ্চমাত্রার ভোজ্যতেলগুলি ১৯৫০ এর দশক থেকে বিশেষত যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে এবং এটি সূর্যমুখী, কুসুম এবং কর্ন অয়েলে আগ্রহ বাড়িয়ে তুলেছে। তেল নিষ্কাশন দেখুন।
