প্যাস্ট্রি ওয়ার, (1838-39), মেক্সিকো এবং ফ্রান্সের মধ্যে সংক্ষিপ্ত এবং সামান্য সংঘাত, মেক্সিকো সিটির অদূরে টাকুবায়াতে বসবাসরত একটি ফরাসি প্যাস্ট্রি কুকের দাবি থেকে উদ্ভূত যে মেক্সিকান সেনাবাহিনীর কিছু কর্মকর্তা তাঁর রেস্তোরাঁ ক্ষতিগ্রস্থ করেছিলেন। বেশ কয়েকটি বিদেশী শক্তি মেক্সিকান সরকারকে ক্ষতিপূরণ দিতে সাফল্য ছাড়াই চাপ দিয়েছিল যে তাদের কিছু নাগরিক দাবি করেছে যে তারা বেশ কয়েক বছরের নাগরিক অস্থিরতার মধ্যে পড়েছিল। মেক্সিকো উপসাগরের প্রধান মেক্সিকান বন্দর ভেরাক্রুজে একটি বহর পাঠিয়ে ফ্রান্স 600,000 পেসোর চাহিদা ফিরিয়ে নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। সান জুয়ান ডি উলিয়ার দুর্গে বন্দুকের পরে, বন্দরের বাইরে একটি চাদরের উপরে অবস্থিত, এবং শহরটি দখল করার পরে (এপ্রিল 16, 1838) ফরাসিরা গ্রেট ব্রিটেনের ভাল অফিসগুলির মাধ্যমে অর্থ প্রদানের গ্যারান্টি লাভ করেছিল এবং তাদের বহরটি প্রত্যাহার করে (৯ মার্চ), 1839)। এই সংঘাতের সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ ফলাফল হ'ল একনায়ক অ্যান্টোনিও ল্যাপেজ ডি সান্তা আন্না, যিনি মেক্সিকান সেনাবাহিনীর অধিনায়ক ছিলেন এবং যুদ্ধে একটি পা হারিয়েছিলেন, এর মর্যাদা ও রাজনৈতিক প্রভাবের আরও বর্ধন ঘটানো হয়েছিল।
