শুয়োর ইয়র্কশায়ার জাত

ইয়র্কশায়ার, যাকে লার্জ হোয়াইটও বলা হয়, 18 ম শতাব্দীতে উত্তর ইংল্যান্ডের বৃহত্তর দেশীয় সাদা শূকরকে ছোট, মোটা, সাদা চীনা শূকর দিয়ে পেরিয়ে উত্পাদিত শুকনো জাতের ed সুসজ্জিত ইয়র্কশায়ার খাঁটি কান দিয়ে শক্ত সাদা। যদিও মূলত একটি বেকন জাত, আমেরিকাতে 20 ম শতাব্দীতে ইয়র্কশায়ার পাতলা-মাংসের বিভাগে সর্বাধিক পরিচিতি লাভ করেছে। শুয়ার রঙিন বাঁধগুলির বাইরে ক্রসব্রেড লিটারের সায়ার হিসাবে যথেষ্ট ব্যবহৃত হয়। ইয়র্কশায়ার সম্ভবত শুকরের সর্বাধিক বহুল বিতরণ করা জাত।

আরও তথ্যের জন্য শূকরদের নির্বাচিত জাতের টেবিলটি দেখুন।

শূকরগুলির নির্বাচিত জাতগুলি

নাম	ব্যবহার	বিতরণ	বৈশিষ্ট্য	মন্তব্য
	ডুরোক, বা ডুরোক-জার্সি	চর্বি	উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকা	মাঝামাঝি দূরত্ব; হালকা সোনালি-লাল থেকে গা dark় লাল	1/2 জার্সি রেড, 1/2 ডুরোক
	হ্যাম্পশায়ার	মাংস	মার্কিন জাত	মাঝারি ওজন; দীর্ঘ শরীর; সাদা forelegs এবং কাঁধ সঙ্গে কালো	সক্রিয়, সতর্কতা; ভাল গ্রাজার
	Landrace	মাংস	উত্তর এবং মধ্য ইউরোপ, মার্কিন	মধ্যম আকারের; সাদা, প্রায়শই ছোট কালো দাগযুক্ত	বিভিন্ন জাত; বেকন জন্য উত্থাপিত
	তিলকিত	মাংস	মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উন্নত	কালো এবং সাদা দাগযুক্ত (আদর্শ 50/50)	কখনও কখনও স্পট বলা হয়
	ইয়র্কশায়ার (ইংল্যান্ডে, বড় সাদা)	মাংস	বিশ্বব্যাপী	সাদা, কখনও কখনও অন্ধকার অঞ্চলে	একটি বেকন জাত; বপনগুলি প্রচুর পরিমাণে হয়