Aquavit, এছাড়াও বানান aquavite, অথবা akvavit, নামেও তোলে, দান, মদের, রঙ, গন্ধ মধ্যে শুষ্ক হলুদ ফ্যাকাশে পরিষ্কার পাতিত, এবং ভলিউম দ্বারা 45 42 শতাংশ থেকে এলকোহল বিষয়বস্তুতে পর্যন্ত। এটি একটি গাঁজানো আলু বা শস্য ম্যাশ থেকে পাতিত করা হয়, স্বাদ গ্রহণকারী এজেন্টদের উপস্থিতিতে পুনরায় বিতরণ করা হয়, কাঠকয়লা দিয়ে ফিল্টার করা হয় এবং সাধারণত বার্ধক্য ছাড়াই বোতলজাত হয়। বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত গন্ধযুক্ত নিয়োগ করা হয়, সাধারণত কারাওয়ে বা জিরা বীজ সহ; লেবু বা কমলার খোসা, এলাচ, সরিষা এবং মৌরিও ব্যবহার করা যেতে পারে।
স্ক্যান্ডিনেভিয়ার দেশগুলিতে উত্পাদিত পানীয়টি অ্যাকোয়া ভিটা (লাতিন ভাষায়: "জীবনের জল") থেকে উদ্ভূত, মূলত ওয়াইন থেকে নিঃসৃত মদকে প্রয়োগ করা হয়, এবং আমদানিকৃত ওয়াইন থেকে তৈরি করা হত; পণ্যটি তাই ব্যয়বহুল ছিল যতক্ষণ না সুইডিশ সেনারা শস্য থেকে জল তৈরি করতে শিখল। 18 শতকে আলু একটি গুরুত্বপূর্ণ কাঁচামাল হয়ে উঠেছে।
সুইডিশ এবং নরওয়েজিয়ান জলজগুলি মিষ্টি এবং মশলাদার এবং খড়ের বর্ণের। সুইডেন বৃহত্তম উত্পাদক, প্রায় 20 টি ব্র্যান্ড উত্পাদন করে। তুলনামূলকভাবে কম, নরওয়ের উত্পাদনে লিনি অ্যাকোয়াভিট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, কারণ এটি অস্ট্রেলিয়ায় পাঠানো হয় এবং স্বাদযুক্ত স্বাদ তৈরির জন্য ওক পাত্রে ফিরে (নিরক্ষীয় অঞ্চল বা লাইন পেরিয়ে) পাঠানো হয়। ফিনিশ জলছবিতে দারুচিনি স্বাদ থাকে। ডেনিশ পণ্য, যা স্ন্যাপস নামেও পরিচিত, বর্ণহীন, একটি উচ্চারণযুক্ত ক্যারাওয়ের স্বাদযুক্ত। ডেনিশদের মধ্যে সর্বাধিক পরিচিত একটি হ'ল আলবার্গ আকাভিট, ডেনমার্কের উত্তরের উপকূলে জুটল্যান্ডের একটি ছোট্ট শহরের জন্য নামকরণ। ডেনমার্ক থেকে রফতানি করা একমাত্র ব্র্যান্ড, এটি ডেনিশ ডিস্টিলারিজ প্রযোজনা করে, একটি বেসরকারী সংস্থা ১৯২27 সাল থেকে ডেনিশ সরকারের একচেটিয়া অধীনে মদ ও খামির তৈরির একমাত্র অধিকার মঞ্জুর করে।
স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশ এবং উত্তর জার্মানি উভয় ক্ষেত্রেই অ্যাকোভিটকে সাধারণত শীতল ও অনুভূতিযুক্ত, ছোট চশমাতে পরিবেশন করা হয়, এবং সাধারণত এপিটিজার বা স্যান্ডউইচ সহ থাকে; এটি একটি স্মর্গাসর্ডের traditionalতিহ্যগত সঙ্গী।
