Capsaicin রাসায়নিক যৌগ

Capsaicin, বানানযুক্ত ক্যাপসাইকিনও, লাল মরিচ (ক্যাপসিকাম) এর তীব্র নীতিগুলির মধ্যে প্রচুর পরিমাণে। এটি লিপিড গ্রুপের অন্তর্গত একটি জৈব নাইট্রোজেন যৌগ, তবে এটি প্রায়শই ভ্রষ্টভাবে অ্যালকালয়েডের মধ্যে বিভক্ত হয় যা চিহ্নিত শারীরবৃত্তীয় প্রভাবগুলির সাথে নাইট্রোজেনাস যৌগগুলির একটি পরিবার।

ক্যাপসাইকিন নামটি এক বর্ণহীন, স্ফটিক জাতীয় পদার্থে প্রয়োগ করা হয়েছিল প্রথমে ১৮7676 সালে ক্যাপসিকাম ওলিওরেসিন থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে প্রায় ১৯ until০ অবধি একক যৌগ হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। নাম ক্যাপসাইকিন প্রতিষ্ঠিত হয়ে গেছে।