ক্যারাওয়ে, শুকনো ফল, जिसे সাধারণত বীজ বলা হয়, কারুম কারভির, পার্সলে পরিবারের এক দ্বি-বছরিক bষধি (অ্যাপিয়াসি বা উম্বেলিফেরি), যা ইউরোপ এবং পশ্চিম এশিয়ার অধিবাসী এবং প্রাচীন কাল থেকেই এর চাষ হয়। ক্যারওয়েতে আয়নার স্মৃতিচিহ্ন এবং একটি উষ্ণ, খানিকটা তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে a এটি মাংসের থালা, রুটি এবং পনির এবং সেরক্রাট এবং কোলেস্লো জাতীয় উদ্ভিজ্জ খাবারগুলিতে মজাদার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। নেদারল্যান্ডসের ক্যারওয়ে traditionতিহ্যগতভাবে উচ্চ মানের জন্য খ্যাতি অর্জন করেছে।
গাছটি ছোট সাদা ফুলের পাতাগুলি এবং যৌগিক ছাতা সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়েছে। ফল বা বীজ, হালকা থেকে গা dark় বাদামি বর্ণের, এটি পাঁচটি বিশিষ্ট দ্রাঘিমাংশীয় ডোরসাল রিজগুলির সাথে প্রায় 0.2 ইঞ্চি (5 মিমি) লম্বা অর্ধচন্দ্রাকৃতির।
প্রয়োজনীয় তেলের পরিমাণ প্রায় 5 শতাংশ; ডি-কারভোন এবং ডি-লিমোনিন প্রধান উপাদান। তেল অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়, বিশেষত জলজ এবং কামেল, এবং সুগন্ধযুক্ত উদ্দীপক এবং উদ্দীপক হিসাবে medicineষধে ব্যবহার করা হয়।
