চিকেন পাখি

মুরগি, (গ্যালাস গ্যালাস), মাঝারি আকারের হাঁস-মুরগির যে কোনও প্রজাতি প্রাথমিকভাবে বন্য লাল লাল জঙ্গল পাখির (গ্যালাস গ্যালাস, পরিবার ফ্যাসিয়ানিডে, অর্ডার গ্যালিফর্মস) থেকে প্রাপ্ত। মুরগির মাংস এবং ডিমের জন্য বিশ্বজুড়ে উত্থাপিত সম্ভবত সবচেয়ে বহুল পোষা পাখি।

হাঁস-মুরগির খামার: মুরগি

মুরগির মাংস এবং ডিমের ব্যাপক উত্পাদন বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে শুরু হয়েছিল, তবে সেই শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে মাংসের উত্পাদন ছাড়িয়ে গিয়েছিল

।

লাল জঙ্গলের পাখির সাথে মুরগির ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক সত্ত্বেও, প্রমাণ পাওয়া যায় যে দক্ষিণ ভারতের ধূসর জঙ্গলের পাখি (জি। সোনাররাটি) এবং অন্যান্য জঙ্গল পাখির প্রজাতি, গ্যালাসের সদস্যরাও পাখির বংশের জন্য অবদান রেখেছিল। মুরগির বৈজ্ঞানিক নামটি কী হওয়া উচিত তা নিয়ে কিছুটা বিতর্ক রয়েছে। যদিও অনেক রাজস্বত্ত্ববিদ এবং পাখি বিশেষজ্ঞরা এটিকে বন্য লাল জঙ্গলের পাখির পোষ্য রূপ হিসাবে বিবেচনা করেন, কেউ কেউ এটিকে লাল জঙ্গল পাখির উপ-প্রজাতি হিসাবে শ্রেণিভুক্ত করেন (যেমন, জি গ্যালাস গার্হস্থ্য), অন্যদিকে, মার্কিন কৃষি বিভাগ সহ অন্যান্যরা এই শ্রেণিবিন্যাস করেন জি ড্যামরিয়াস হিসাবে পাখি।

প্রাকৃতিক ইতিহাস

মুরগির স্কোয়াট এবং বৃত্তাকার উপস্থিতি রয়েছে। এগুলি 70 সেন্টিমিটার (27.6 ইঞ্চি) এর চেয়ে কম লম্বা হয় এবং গড়ে প্রায় 2.6 কেজি (5.7 পাউন্ড) ওজনের হয়। পুরুষ (যাকে কুক্স বা মোরগ বলা হয়) এবং স্ত্রী (মুরগি) তাদের মাংসল চিরুনি, বিলের নীচে ঝুলন্ত লম্বা ওয়াটলস এবং উচ্চ-খিলানযুক্ত লেজগুলির জন্য পরিচিত। কিছু মোরগের মধ্যে, লেজ দৈর্ঘ্য 30 সেমি (12 ইঞ্চি) বেশি প্রসারিত করতে পারে।

মুরগি বসন্ত এবং গ্রীষ্মের মাসে প্রজনন করে। উষ্ণ মাসগুলিতে দিনের আলোর দীর্ঘ প্রসারিত দ্বারা ডিম পাড়া উত্তেজিত হয়; তবে, মুরগির কোপগুলিতে স্থাপন কৃত্রিম আলো সারা বছর জুড়ে মুরগির ডিম দেওয়ার প্রতিক্রিয়াটিকে ট্রিগার করতে পারে। ডিম্বস্ফোটন এবং ডিম পাড়ার মধ্যে সময় প্রায় 23-26 ঘন্টা হয়। পূর্ববর্তী ডিম পাড়ার এক ঘন্টার মধ্যে পরবর্তী ডিম্বস্ফোটন হতে পারে, কিছু মুরগি প্রতি বছর 300 টির মতো ডিম উত্পাদন করতে দেয়।

নিষ্ক্রিয় ভ্রূণগুলি দ্রুত বিকাশ লাভ করে এবং প্রায় 21 দিন পরে ছানাগুলি বের হয়। ছানাগুলি নীচে coveredাকা অবস্থায় জন্মগ্রহণ করে তবে তারা দ্রুত পরিণত হয়, চার থেকে পাঁচ সপ্তাহ পরে পুরোপুরি পালক হয়ে যায়। প্রায় ছয় মাসের মধ্যে, পুরুষরা व्यवहार्य শুক্রাণু উত্পাদন করে এবং স্ত্রীরা व्यवहार्य ডিম উত্পাদন করে। নির্ধারিত পশুর সদস্যরা সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে ছয় থেকে আট বছর বেঁচে থাকতে পারে তবে পোল্ট্রি শিল্পে ব্যবহৃত বেশিরভাগ মুরগি তাদের মাংসের জন্য জবাই করার আগে দুই থেকে তিন বছর ধরে ডিমের স্তর হিসাবে পরিবেশন করে, এর বেশিরভাগ অংশ পোষা প্রাণীতে ব্যবহৃত হয় খাদ্য. বন্দী মুরগি 30 বছর পর্যন্ত বেঁচে থাকার জন্য পরিচিত।

সামাজিক অনুক্রমের

মুরগির প্রতিটি ঝাঁক এমন একটি সামাজিক শ্রেণিবিন্যাস বিকাশ করে যা খাবার, বাসা বাঁধার সাইট, সাথী এবং অন্যান্য সংস্থানগুলিতে অ্যাক্সেস নির্ধারণ করে। একটি পশুর মধ্যে সাধারণত একটি প্রভাবশালী প্রাপ্ত বয়স্ক পুরুষ, কয়েক জন সাবমোমিন্যান্ট পুরুষ এবং দুই বা ততোধিক মহিলা থাকে যা প্রভাবশালী পুরুষদের দ্বারা যত্ন সহকারে দেখা হয়। মুরগির সামাজিক শ্রেণিবিন্যাসগুলি যৌনতার দ্বারা পৃথক করা হয় এবং একটি উদ্বেগজনক আদেশ হিসাবে প্রকাশিত হয়, যাতে উচ্চ সামাজিক পদমর্যাদার ব্যক্তিরা খাদ্য এবং অন্যান্য সংস্থার অ্যাক্সেস নিশ্চিত করার জন্য নিম্ন স্তরের ব্যক্তিদের উপর তাদের বোঁটা (ঠোঁট) দিয়ে আঘাত করতে পারে। বিভাজনগুলির মধ্যে ডানাগুলির সাথে ডুবানো এবং নখ দিয়ে আঁচড়ানো অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।

একই বয়সের সহজাত এবং লিঙ্গের অন্তর্ভুক্ত মুরগিগুলি প্রায়শই শিল্প উত্পাদনের সেটিংসে একসাথে রাখা হয়। জীবনের দশম সপ্তাহের মধ্যে মহিলা ছানাগুলির গোষ্ঠীর মধ্যে বেঁকে যাওয়া অর্ডারটি প্রতিষ্ঠিত হয়। পুরুষ ছানাগুলির দলে, তবে আধিপত্যের লড়াই লড়াই যৌবনে অব্যাহত থাকতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে যেখানে একটি প্রাপ্তবয়স্ক পাখি আরেকটিকে চ্যালেঞ্জ করে — যা প্রায়শই ঘটে যখন একটি নতুন পাখি ঝাঁকে প্রবেশ করানো হয় — পুরুষদের লড়াইয়ের চেয়ে পুরুষদের লড়াইয়ের চেয়ে পুরুষদের আঘাত এবং মৃত্যুর ঝুঁকির লড়াই বেশি হয়।