এডনা লুইস আমেরিকান লেখক এবং শেফ

এডনা লুইস, সম্পূর্ণ এডনা রেজিনা লুইস, (জন্ম 13 এপ্রিল, 1916, ফ্রেইটাউন, ভ্যা।, মার্কিন — মারা গেছেন 13 ফেব্রুয়ারী, 2006, ডিকাটুর, গা।), আফ্রিকান আমেরিকান লেখক এবং শেফ, যা তার traditionalতিহ্যবাহী দক্ষিণ রান্নার জন্য বিখ্যাত তাজা এবং স্থানীয়ভাবে উত্পন্ন খাবার এবং পরে তার রেসিপিগুলির জন্য জীবনে in

প্রতিবেদক

100 মহিলা ট্রেলব্লাজার

অসাধারণ মহিলাদের সাথে সাক্ষাত করুন যিনি লিঙ্গ সমতা এবং অন্যান্য বিষয়গুলি সামনে এনে সাহস করেছিলেন। নিপীড়ন কাটিয়ে ওঠা, নিয়ম ভাঙা থেকে শুরু করে বিশ্বকে নতুন করে ধারণা করা বা বিদ্রোহ চালানো থেকে শুরু করে ইতিহাসের এই মহিলার কাছে একটি গল্প আছে।

১৯৪০-এর দশকে নিউ ইয়র্ক সিটিতে যাওয়ার পরে জাতিগত কুসংস্কারের মুখোমুখি হয়ে লুইস লন্ড্রি এবং সেলসমেন্টের কাজ করেছিলেন জন নিকোলসনের আগে, যে তার বাসায় খাওয়া-দাওয়া করেছিলেন, 1949 সালে ক্যাফে নিকোলসন খোলেন এবং সেখানে তাকে রান্না করার জন্য রাজি করান। তার খাঁটি দক্ষিন রান্নাটি হিট হয়ে ওঠে, তবে তার স্বামী ক্যাফেটির বুর্জোয়া চরিত্রের পক্ষে সম্মতি জানায় না এবং ১৯৫৪ সালে তাকে ছেড়ে চলে যেতে প্রেরণা পায়। লুভিস প্রথম লিখেছিলেন যে, ১৯ broken০ এর দশকের মাঝামাঝি পর্যন্ত এটি ছিল না। তার রেসিপি নিচে এবং একটি লেখক হিসাবে একটি কেরিয়ার শুরু। দ্য এডনা লুইস কুকবুক (1972) প্রকাশের পরে তার ব্যাপক স্বীকৃতির ভিত্তিতে, তিনি আবার ব্রুকলিনের গেজ অ্যান্ড টোলনার-এ কুক হিসাবে রেস্তোঁরা ব্যবসায়ে প্রবেশ করলেন। অন্যান্য রান্নার বইগুলি অনুসরণ করেছিল, দ্য স্বাদ অফ দেশ রান্নার (১৯66, পুনরায় প্রকাশিত 2006), ইন পার্সুইট অফ ফ্ল্যাওয়ার (1988; মেরি গুডবডি সহ), এবং দ্য গিফট অফ সাউদার্ন কুকিং (২০০৩; স্কট ময়ূর সহ)। ফ্রাইড চিকেন এবং মিষ্টি আলু পাই (2006) ডকুমেন্টারি তার জীবন এবং প্রভাবের একটি উদযাপন।