ক্ষীরা (Cucumis anguria), এছাড়াও নামক Bur ক্ষীরা বা ওয়েস্ট ইন্ডিয়ান ক্ষীরা, লাউ পরিবার (Cucurbitaceae) বার্ষিক চিহ্ন আঙ্গুরলতা, তার ভোজ্য ফল চাষ। উদ্ভিদটি সম্ভবত দক্ষিণ আফ্রিকার স্থানীয় এবং পুরো বিশ্বজুড়ে উষ্ণ জলবায়ুতে জন্মে। ঘারকিন ফলগুলি কাঁচা, রান্না করা বা আচারযুক্ত পরিবেশন করা হয়, যদিও বাণিজ্যিক আচারের মিশ্রণগুলিতে বিক্রি হওয়া "ঘারকিনস" সাধারণত শসা (সি স্যাটিভাস) এর অপরিণত ফল small
ঘেরকিন উদ্ভিদটি দাঁতযুক্ত প্রান্তের সাথে অল্প অল্প পাতার মতো পাতা রয়েছে এবং দৈর্ঘ্যে 2.5 মিটার (8 ফুট) পৌঁছতে পারে। এটি ছোট উভকামী ফুল বহন করে এবং প্রায় 5 সেন্টিমিটার (2 ইঞ্চি) লম্বা লম্বা কাঁটাযুক্ত ফল দেয়। গাছটি হিমের অসহিষ্ণু এবং বেশিরভাগ পোকামাকড় এবং রোগের জন্য মোটামুটি প্রতিরোধী।
মেক্সিকান টক ঘেরকিন বা মাউস তরমুজ (মেলোথ্রিয়া স্ক্যাব্রা) সত্যিকারের ঘেরকিন নয়; এটি তার ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র ফলের জন্য জন্মেছে যা তরমুজের সাথে सतर्कভাবে সাদৃশ্যপূর্ণ।
