জলপাই গাছ

জলপাই, (ওলিয়া ইউরোপিয়া), উপ-ক্রান্তীয় ব্রড-ল্যাভড চিরসবুজ গাছ (পরিবার ওলিয়াসি) এবং এর ভোজ্য ফল। জলপাইয়ের ফল এবং এর তেল ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের মূল উপাদান এবং এই অঞ্চলের বাইরেও জনপ্রিয়।

গাছটির সৌন্দর্য হাজার বছর ধরে উপাসিত। ভোজ্য জলপাই প্রায় 3500 বিএসইউ ক্রেট দ্বীপে জন্মেছিল। সেমেটিক লোকেরা সম্ভবত 3000 বিএসই হিসাবে এটির চাষ করেছিল। হোমের সময় গ্রিসে দেহকে অভিষেক করার জন্য জলপাই তেলকে মূল্য দেওয়া হয়েছিল এবং এটি রোমানদের প্রায় 600 বিএসইয়ের একটি গুরুত্বপূর্ণ ফসল ছিল। পরে, জলপাই ক্রমবর্ধমান ভূমধ্যসাগরের সীমান্তবর্তী সমস্ত দেশে ছড়িয়ে পড়ে এবং উপযুক্ত জলবায়ুতে গাছটি শোভাময় হিসাবেও রোপণ করা হয়।

শারীরিক বর্ণনা

জলপাই গাছের উচ্চতা 3 থেকে 12 মিটার (10 থেকে 40 ফুট) বা তার বেশি হয় এবং এর বহু শাখা রয়েছে has এর পাতা, চামড়াযুক্ত এবং ল্যান্স-আকৃতির, উপরে গা dark় সবুজ এবং নীচের দিকে রৌপ্য এবং ডানদিকে একে অপরের বিপরীতে জুড়ি দেওয়া হয়। কাঠ ক্ষয় প্রতিরোধী। যদি শীর্ষটি মারা যায় তবে প্রায়শই শিকড় থেকে একটি নতুন ট্রাঙ্ক দেখা দেয়।

জলপাই গাছগুলি বসন্তের শেষের দিকে ফুল ফোটে; ছোট, সাদা রঙের ফুলগুলি পাতার অক্ষগুলিতে আলগা ক্লাস্টারে বহন করে। ফুল দুটি ধরণের হয়: নিখুঁত, পুরুষ ও স্ত্রী উভয় অংশই ধারণ করে, যা জলপাই ফলগুলিতে বিকাশ করতে সক্ষম; এবং পুরুষ, যার মধ্যে কেবল পরাগ উত্পাদনকারী অংশ থাকে। জলপাই বাতাসে পরাগায়িত হয়। জলপাই মধ্যে ফলের সেটিং প্রায়শই ত্রুটিযুক্ত। কিছু কিছু অঞ্চলে, বিশেষত যেখানে সেচ ও সার প্রয়োগ হয় না, বিকল্প বছরগুলিতে বহন করা নিয়ম। গাছগুলি এক বছরে একটি ভারী ফসল নির্ধারণ করতে পারে এবং পরবর্তী বছরেও ফুল ফোটে না।

জলপাইয়ের ফলটি উদ্ভিদগতভাবে একটি ড্রুপ হিসাবে আর্দ্র বা বরইটির মতো শ্রেণিবদ্ধ হয়। পাথরের মধ্যে একটি বা দুটি বীজ থাকে। জলপাইগুলিতে সর্বাধিক তেলের পরিমাণ থাকে (তাজা ওজনের প্রায় 20-30 শতাংশ) এবং সর্বাধিক ওজন পুষ্পিত হওয়ার ছয় থেকে আট মাস পরে। সেই পর্যায়ে এগুলি কালো হয় এবং বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে গাছের সাথে আঁকড়ে থাকবে।