পার্সিমোন গাছ

পার্সিমমন, ডায়োস্পাইরোস (পরিবার Ebenaceae) বংশের দুটি গাছ এবং তাদের ভোজ্য ফল। পার্সিমনগুলি একটি মিষ্টান্নের ফল হিসাবে তাজা খাওয়া হয়, প্রায়শই চিনি বা লিকার দিয়ে, বা স্টিভ বা জ্যাম হিসাবে রান্না করা হয়।

জাপানীয় পার্সিমোন (ডায়োস্পাইরোস কাকি), চীন ও জাপানের একটি গুরুত্বপূর্ণ এবং ব্যাপকভাবে উত্থিত ফল, যেখানে এটি কাকি নামে পরিচিত, 19 তম শতাব্দীতে ফ্রান্স এবং ভূমধ্যসাগরীয় দেশগুলিতে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং সেখানে সীমিত পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটু পরে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়, এটি এখন ক্যালিফোর্নিয়ায় এবং উপসাগরীয় রাজ্যে, মূলত বাড়ির বাগানে বাণিজ্যিকভাবে জন্মে। ফল, ৫-৮ সেমি (২-৩ ইঞ্চি) বা আরও বেশি ব্যাসের, হলুদ থেকে লাল রঙের, কিছুটা চেহারাতে টমেটো সদৃশ এবং এতে কম পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে ভিটামিন এ, ফুয়ের মতো জাত বাদে, ফল নরম-পাকা না হওয়া পর্যন্ত অত্যন্ত তুচ্ছ হয়ে থাকে to গাছগুলি তাপমাত্রা প্রায় 18 ° C (0 ° F) পর্যন্ত সহ্য করবে।

আমেরিকান পার্সিমোন (ডি। ভার্জিয়ানা) একটি ছোট গাছ, যা মাঝেমধ্যে 10 মিটার (33 ফুট) উচ্চতা পর্যন্ত হয়, যা উপসাগরীয় রাজ্যগুলি থেকে উত্তর পেনসিলভেনিয়া এবং সেন্ট্রাল ইলিনয় পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ফলটি 3-5 সেমি (1.2-2 ইঞ্চি) ব্যাসের হয়, সাধারণত চ্যাপ্টা এবং গা dark় লাল থেকে মেরুন রঙের হয়। বেশিরভাগ ফলের মধ্যে বেশ কয়েকটি বরং চ্যাপ্টা বীজ থাকে। আমেরিকান পার্সিমনের ফলটি সাধারণত জাপানি প্রজাতির তুলনায় তার নরম রাজ্যে আরও স্বাদযুক্ত বলে বিবেচিত হয় এবং বন্য থেকে যথেষ্ট পরিমাণে সংগ্রহ করা হয়। বেশ কয়েকটি উচ্চতর ধরণের নামকরণ এবং প্রচার করা হয়েছে এবং বাণিজ্যিকভাবে বেড়ে উঠেছে।