Sapote, (Pouteria sapota), এছাড়াও বানান জাপোটে, নামেও mamey sapote, লাল mamey, বা কমলালেবুর আচার গাছ, সফেদা পরিবার (Sapotaceae) এবং তার ভোজ্য ফল উদ্ভিদ। সাপোট মূল আমেরিকাতে জন্মগ্রহণ করে তবে দক্ষিণ-পূর্ব আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের মতো উত্তর দিকে এর চাষ হয়। ফলটি সাধারণত তাজা খাওয়া হয় এবং এটি মসৃণতা, আইসক্রিম এবং সংরক্ষণেও তৈরি করা হয়।
বৃহত্তর চিরসবুজ গাছটি প্রায় 23 মিটার (75 ফুট) লম্বায় বৃদ্ধি পায় এবং শক্ত, টেকসই, লালচে কাঠযুক্ত। ছোট গোলাপী সাদা ফুলগুলি একটি ভোজ্য ফল উত্পাদন করে যা মরিচা বাদামী খোসা রয়েছে, এটি গোলাকৃতির এবং ব্যাস প্রায় 5-10 সেন্টিমিটার (2-24 ইঞ্চি) পরিমাপ করে। লালচে কমলা মাংস একটি ক্রিমি ধারাবাহিকতার সাথে স্বাদে হালকা এবং কস্তুরির-মিষ্টি। প্রতিটি ফলের একটি বৃহত, চকচকে বাদামী বীজ থাকে।
লাতিন আমেরিকার বেশ কয়েকটি ফলকে সাপোটস হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। ব্ল্যাক স্যাপোট (ডায়োস্পাইরোস নিগ্রা), যা চকোলেট পুডিং ফল নামেও পরিচিত, এটি পরিবারের সদস্য ইবেনেসিয়া এবং এটি ক্যারিবিয়ান এবং মধ্য আমেরিকা জুড়ে দেখা যায়। হোয়াইট স্যাপোট বা ক্যাসিমিরোয়া (ক্যাসিমিরোয়া এডুলিস) মেক্সিকো থেকে কোস্টারিকা পর্যন্ত এবং রুটাসি পরিবারে।
