ট্যানিন বায়োকেমিস্ট্রি

ট্যানিন, যাকে ট্যানিক এসিডও বলা হয়, গুঁড়ো, ফ্লেক্স বা স্পঞ্জি ভর আকারে ফ্যাকাশে-হলুদ থেকে হালকা-বাদামী বর্ণহীন পদার্থের যে কোনও একটি গ্রুপ উদ্ভিদের মধ্যে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয় এবং মূলত ট্যানিং লেদার, ফ্যাব্রিক ডাইংয়ে কালি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, এবং বিভিন্ন চিকিত্সা অ্যাপ্লিকেশন। ট্যানিন সলিউশনগুলি অ্যাসিড এবং একটি স্বাদযুক্ত স্বাদ রয়েছে। ট্যানিন উদ্দীপনা, রঙ এবং চায়ের স্বাদের জন্য দায়ী। ট্যানিনগুলি সাধারণত বিভিন্ন গাছের শিকড়, কাঠ, ছাল, পাতা এবং ফলের মধ্যে বিশেষত ওক প্রজাতির ছাল এবং সুম্যাক এবং মাইরোবালানে সাধারণত দেখা যায়। এগুলি পোকামাকড়ের আক্রমণগুলির ফলে প্লেওলজিকাল বৃদ্ধিতে ঘটে alls

চামড়া উত্পাদন এবং রঞ্জনবিদ্যাতে তাদের প্রধান প্রয়োগগুলি ছাড়াও, ট্যানিনগুলি ওয়াইন এবং বিয়ারের স্পষ্টকরণে তেল কূপগুলির জন্য তুরপুন কাদা সান্দ্রতা হ্রাস করার জন্য এবং স্কেল গঠনের রোধে বয়লার জলে ব্যবহৃত হয়। স্টেপটিক এবং অ্যাস্ট্রিনজেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, ট্যানিনটি টনসিলাইটিস, ফ্যারঞ্জাইটিস, হেমোরয়েডস এবং ত্বকের ফেটে যাওয়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়; এটি ডায়রিয়া এবং অন্ত্রের রক্তক্ষরণ এবং ধাতব, ক্ষারক এবং গ্লাইকোসিডিক বিষের প্রতিষেধক হিসাবে আভ্যন্তরীণভাবে পরিচালিত হয়েছে, যার সাহায্যে এটি অদ্রবণীয় বৃষ্টিপাত তৈরি করে। জলে দ্রবণীয়, ট্যানিনগুলি লোহার লবণের সাথে গা dark় নীল বা গা dark় সবুজ সমাধান তৈরি করে, এটি একটি সম্পত্তি যা কালি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

ট্যানিনগুলি রাসায়নিকভাবে দুটি প্রধান গ্রুপে হাইড্রোলাইজেবল এবং কনডেন্সযুক্ত শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। হাইড্রোলাইজেবল ট্যানিনস (জলে দ্রবীভূতযোগ্য, যার সাহায্যে তারা অন্যান্য পদার্থ গঠনে প্রতিক্রিয়া দেখায়) বিভিন্ন জল-দ্রবণীয় পণ্য যেমন গ্যালিক অ্যাসিড এবং প্রোটোকেটিক অ্যাসিড এবং শর্করার ফলন করে। গ্যালোটানিন বা সাধারণ ট্যানিক এসিড হাইড্রোলাইজেবল ট্যানিনগুলির মধ্যে সর্বাধিক পরিচিত। এটি তুর্কি বা চীনা নটগাল থেকে জল বা জৈব দ্রাবক দিয়ে নিষ্কাশন দ্বারা উত্পাদিত হয়। পেরুতে আদিবাসী উদ্ভিদ সিজালপিনিয়া স্পিনোসার পোড়ায় পোলা জাতীয় গ্যালোটানিন থাকে এবং এটি পরিশোধিত ট্যানিন এবং গ্যালিক অ্যাসিডের গুরুত্বপূর্ণ উত্স হয়ে দাঁড়িয়েছে। ইউরোপীয় চেস্টনট গাছ (মূলত ক্যাসানিয়া সাটিভা) এবং আমেরিকান চেস্টনট ওক (কুইক্রাস প্রিনাস) হাইড্রোলাইজেবল ট্যানিন উত্পাদন করে যা চামড়া তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ। কনডেন্সড ট্যানিনস, বৃহত্তর গ্রুপ, ট্যানার্স রেডস বা ফ্লোবাফিনিস নামক অদৃশ্য প্রিপিকেটস গঠন করে। গুরুত্বপূর্ণ কনডেন্সড ট্যানিনগুলির মধ্যে কুইব্রাচো, ম্যানগ্রোভ এবং ঘরের কাঠ বা ছাল থেকে নিষ্কাশন রয়েছে।