ভিটামিন ই রাসায়নিক যৌগ

ভিটামিন ই, একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় যৌগ বিশেষত নির্দিষ্ট উদ্ভিদের তেল এবং সবুজ শাকসব্জের পাতায় পাওয়া যায়। গম-জীবাণু তেল ভিটামিনের একটি বিশেষ সমৃদ্ধ উত্স। ভিটামিন ই, প্রথম 1922 সালে স্বীকৃত, 1936 সালে প্রথম খাঁটি আকারে প্রাপ্ত হয়েছিল; এটি 1938 সালে রাসায়নিকভাবে চিহ্নিত করা হয়েছিল vitamin

পুষ্টির রোগ: ভিটামিন ই

মানুষের মধ্যে ভিটামিন ই এর ঘাটতি বিরল, যদিও এটি অকাল শিশুদের মধ্যে এবং প্রতিবন্ধী ফ্যাট শোষণকারী ব্যক্তিদের মধ্যে বিকাশ হতে পারে

।

ভিটামিন ই শরীরের টিস্যুতে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট (অর্থাত্ জারণ প্রক্রিয়াটির একটি বাধা) হিসাবে কাজ করে। এটি পেরক্সাইড এবং অন্যান্য ফ্রি র‌্যাডিক্যালের জারণ থেকে দেহে অসম্পৃক্ত চর্বি রক্ষা করে। জৈবিক ঝিল্লির অক্সিডেটিভ ধ্বংসের হারকে কমিয়ে দিয়ে সক্রিয় জীবনকালকে দীর্ঘায়িত করতে ভিটামিন ই সহায়তা করতে পারে এই সম্ভাবনাটি অধ্যয়নাধীন রয়েছে। ভিটামিনটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বাণিজ্যিকভাবে ব্যবহৃত হয় চর্বি, বিশেষত উদ্ভিজ্জ তেলগুলির বিরক্তি রোধ করতে। (ভিটামিনের সারণী দেখুন))

ভিটামিন

ভিটামিন	বিকল্প নাম / ফর্ম	জৈবিক ফাংশন	অভাব লক্ষণ
জল-দ্রবণীয়
thiamin	ভিটামিন বি 1	কার্বোহাইড্রেট বিপাক একটি কোএনজাইমের উপাদান; সাধারণ স্নায়ু ফাংশন সমর্থন করে	স্নায়ু এবং হৃৎপিণ্ডের পেশী নষ্ট করার ক্ষমতাহীনতা
রিয়াল মাদ্রিদ ফুটবল ক্লাব	ভিটামিন বি 2	শক্তি উত্পাদন এবং লিপিড, ভিটামিন, খনিজ এবং ড্রাগ বিপাকের জন্য কোএনজাইমগুলির উপাদান; অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট	ত্বক, জিহ্বা এবং ঠোঁটের প্রদাহ; ocular ব্যাঘাত; নার্ভাস লক্ষণ
নিয়াসিন	নিকোটিনিক অ্যাসিড, নিকোটিনামাইড	কোয়ানজাইমগুলির উপাদান সেলুলার বিপাক, জ্বালানী অণুর জারণ এবং ফ্যাটি অ্যাসিড এবং স্টেরয়েড সংশ্লেষণে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়	ত্বকের ক্ষত, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাঘাত, নার্ভাস লক্ষণ
ভিটামিন বি 6	পাইরিডক্সিন, পাইরিডক্সাল, পাইরিডক্সামাইন	অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য নাইট্রোজেনযুক্ত মিশ্রণের বিপাকক্রমে কোএনজাইমগুলির উপাদান; হিমোগ্লোবিন সংশ্লেষণ, নিউরোট্রান্সমিটার; রক্তে গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণ করে reg	চর্মরোগ, মানসিক হতাশা, বিভ্রান্তি, খিঁচুনি, রক্তাল্পতা
ফলিক এসিড	ফোলেট, ফোলাসিন, টেরোয়াইলগ্লুটামিক অ্যাসিড	ডিএনএ সংশ্লেষণে কোএনজাইমগুলির উপাদান, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক; কোষ বিভাজনের জন্য প্রয়োজনীয়, লোহিত রক্ত ​​কণিকার পরিপক্কতা	লাল রক্ত ​​কোষের প্রতিবন্ধী গঠন, দুর্বলতা, জ্বালা, মাথাব্যথা, ধড়ফড়, মুখের প্রদাহ, ভ্রূণের নিউরাল টিউব ত্রুটি
ভিটামিন বি 12	কোবালামিন, সায়ানোোকোবালামিন	এমিনো অ্যাসিড (ফলিক অ্যাসিড সহ) এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের বিপাক ইনজাইমগুলির জন্য কোফ্যাক্টর; নতুন কোষ সংশ্লেষণ, সাধারণ রক্ত ​​গঠন এবং স্নায়বিক কার্যের জন্য প্রয়োজনীয় required	জিহ্বার মসৃণতা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ব্যাঘাত, নার্ভাস লক্ষণ
pantothenic অ্যাসিড	কোএনজাইম এ এর ​​উপাদান হিসাবে, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ফ্যাট বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়; ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির প্রসারিত করার জন্য কোফ্যাক্টর	দুর্বলতা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল গণ্ডগোল, নার্ভাস লক্ষণ, অবসাদ, ঘুমের ব্যাঘাত, অস্থিরতা, বমিভাব
biotin	কার্বোহাইড্রেট, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাকের কোফ্যাক্টর	ডার্মাটাইটিস, চুল ক্ষতি, কনজেক্টিভাইটিস, স্নায়বিক লক্ষণ
ভিটামিন সি	অ্যাসকরবিক অ্যাসিড	অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট; কোলাজেন, কারনেটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং হরমোন সংশ্লেষণ; ইমিউন ফাংশন; নন-হিম আয়রনের শোষণ বাড়ায় (গাছের খাবার থেকে)	ফোলা এবং রক্তক্ষরণ মাড়ির ঘা, জয়েন্টগুলি এবং নিম্নতর অংশগুলির ঘা এবং শক্ত হওয়া, ত্বকের নীচে এবং গভীর টিস্যুতে রক্তপাত হওয়া, ধীরে ধীরে ক্ষত নিরাময়, রক্তাল্পতা
চর্বি দ্রবণীয়
ভিটামিন এ	রেটিনল, রেটিনাল, রেটিনো অ্যাসিড, বিটা ক্যারোটিন (উদ্ভিদ সংস্করণ)	স্বাভাবিক দৃষ্টি, উপকোষের কোষগুলির অখণ্ডতা (শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি এবং ত্বক), প্রজনন, ভ্রূণের বিকাশ, বৃদ্ধি, প্রতিরোধ ক্ষমতা	অনিয়মিত অস্থিরতা অন্ধত্ব, বৃদ্ধি মন্দা, শুষ্ক ত্বক, ডায়রিয়া, সংক্রমণের ঝুঁকির দিকে পরিচালিত করে
ভিটামিন ডি	ক্যালসিফেরল, ক্যাল্যাট্রিয়ল (1,25-ডাইহাইড্রোক্সি ভিটামিন ডি 1 বা ভিটামিন ডি হরমোন), কোলেক্যালসিফেরল (ডি 3; উদ্ভিদ সংস্করণ), এরগোোক্যালসিফেরল (ডি 2; পশুর সংস্করণ)	রক্ত ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস স্তরের রক্ষণাবেক্ষণ, হাড়ের যথাযথ খনিজকরণ	শিশুদের মধ্যে ত্রুটিযুক্ত হাড়ের বৃদ্ধি, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে নরম হাড়
ভিটামিন ই	আলফা-টোকোফেরল, টোকোফেরল, টোকোট্রিয়েনল	অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট; ফ্রি র‌্যাডিক্যাল চেইন প্রতিক্রিয়া বাধা; পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, কোষের ঝিল্লি সুরক্ষা	পেরিফেরাল নিউরোপ্যাথি, লোহিত রক্তকণিকা ভেঙে যাওয়া
ভিটামিন কে	ফাইলোকুইনোন, মেনাকুইনোন, মেনাডিয়ন, নেফথোকুইনোন	রক্ত জমাট বাঁধার এবং হাড়ের বিপাকের সাথে জড়িত প্রোটিনগুলির সংশ্লেষণ	রক্ত এবং অভ্যন্তরীণ রক্তপাতের প্রতিবন্ধী জমাট বাঁধা

ভিটামিন ই প্রদর্শনের ঘাটতি সহ অন্যান্য লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হালকা রক্তাল্পতা রয়েছে s দীর্ঘস্থায়ী ঘাটতিযুক্ত ব্যক্তিরা চর্বিগুলির দীর্ঘস্থায়ী ম্যালাবসোর্পশন, পাশাপাশি হালকা রক্তাল্পতা, অস্থিরতা (অ্যাটাক্সিয়া) এবং রেটিনার পিগমেন্টারি পরিবর্তনগুলি প্রদর্শন করেন। এই লক্ষণগুলি দীর্ঘায়িত ভিটামিন ই চিকিত্সায় সাড়া দেয়। পরীক্ষামূলক প্রাণীদের মধ্যে প্ররোচিত ভিটামিন ই এর অভাবের লক্ষণীয় চিহ্নগুলি প্রজাতির সাথে পৃথক হয়। ভিটামিন ই এর অভাব সহ পরিপক্ক মহিলা ইঁদুরগুলি স্বাস্থ্যকর তরুণ উত্পাদন করতে ব্যর্থ হয়। খরগোশ এবং গিনি শূকরগুলিতে ভিটামিনের ঘাটতি প্রধানত পেশীগুলির অপচয় দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।