মেথি, (ত্রিগোনেলা ফেনিয়াম -গ্রিকাম) এছাড়াও মটর পরিবারের (ফ্যাবাসেই) সুগন্ধযুক্ত, ষধি এবং এর শুকনো, স্বাদযুক্ত বীজ বানান ফেনুগ্রিক । দক্ষিণ ইউরোপ এবং ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের স্থানীয়, মেথি চাষ হয় মধ্য ও দক্ষিণ-পূর্ব ইউরোপ, পশ্চিম এশিয়া, ভারত এবং উত্তর আফ্রিকাতে is
বীজের সুগন্ধ এবং স্বাদ শক্তিশালী, মিষ্টি এবং কিছুটা তেতো, পোড়া চিনির স্মরণ করিয়ে দেয়। এগুলি সাধারণত গ্রাউন্ড এবং মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং রুটির জন্য ময়দা মিশ্রিত করা যায় বা কাঁচা বা রান্না করা খাওয়া যেতে পারে। ভেষজটি কিছু তরকারী এবং চাটনিতে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপাদান এবং অনুকরণ ম্যাপেল সিরাপ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি কোনও কোনও জায়গায় সবজি হিসাবে খাওয়া হয় এবং উত্তর আফ্রিকার চরাঞ্চলে ব্যবহৃত হয়। Ditionতিহ্যগতভাবে হজমে সহায়তার হিসাবে বিবেচিত, বীজগুলি হজমের জন্য প্রদাহের জন্য অভ্যন্তরীণ স্বাবলম্ব হিসাবে এবং ফোঁড়া এবং ফোড়াগুলির জন্য একটি বাহ্যিক পোল্টিস হিসাবে ব্যবহৃত হয়; এটি কখনও কখনও স্তন্যদানকারী মহিলাদের দুধ উত্পাদন প্রচার করতে ব্যবহৃত হয়।
গাছগুলি খাড়া, আলগাভাবে ব্রাঞ্চ, ট্রাইফোলিয়েট, হালকা সবুজ পাতা এবং ছোট সাদা ফুলের সাথে 1 মিটার (3 ফুট) কম লম্বা হয়। সরু শাঁসগুলি 15 সেমি (6 ইঞ্চি) অবধি লম্বা, বাঁকা এবং বেকড হয় এবং এতে হলুদ-বাদামী বীজ থাকে — সমতল rhomboids একটি গভীর ফুরো দ্বারা চিহ্নিত, 0.5 সেমি (0.2 ইঞ্চি) কম লম্বা। এগুলিতে ক্ষারীয় ত্রিগোনেলিন এবং কোলিন থাকে।
