মার্জরম, (অরিজেনাম মাজোরানা), মিষ্টি মারজোরাম নামেও পরিচিত , পুদিনা পরিবারের বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ (লামিয়াসেই), একটি রন্ধনসম্পর্কীয় as ষধি হিসাবে জন্মায়। এর তাজা বা শুকনো পাতা এবং ফুলের শীর্ষগুলি প্রচুর খাবারের মরসুমে ব্যবহৃত হয়, এটি একটি উষ্ণ, সুগন্ধযুক্ত, কিছুটা তীক্ষ্ণ এবং তেতো স্বাদযুক্ত। মার্জরামের সসেজ, মাংস, হাঁস-মুরগি, স্টাফিংস, ফিশ, স্টু, ডিম, শাকসব্জী এবং সালাদে যে স্বাদ দেওয়া হয় তার জন্য বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়। ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চল এবং পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয়, মার্জোরাম উত্তর-পূর্ব আবহাওয়ায় যেখানে শীতের তাপমাত্রা উদ্ভিদকে হত্যা করে সেখানে বার্ষিক হিসাবে চাষ করা হয়।
মারজোরাম হ'ল একটি ঝোপঝাড়যুক্ত উদ্ভিদ যা সাধারণত 30-60 সেমি (1-22 ফুট) দৈর্ঘ্যে পৌঁছায়। বর্গক্ষেত্রের ডালপালা ঘন করে লোমশ ওভেট পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, জোড়া দিয়ে বিপরীতভাবে সাজানো হয়। ফ্যাকাশে দ্বি-লিপযুক্ত ফুলগুলি বিশেষত শোভিত নয় এবং ছোট স্পাইক লাইক ক্লাস্টারে বহন করা হয়। মারজোরামে প্রায় 2 শতাংশ অপরিহার্য তেল থাকে, যার প্রধান উপাদানগুলি টারপিনিন এবং টেরপিনল।
অরিগানাম বংশের অন্যান্য বিভিন্ন সুগন্ধযুক্ত গুল্ম বা আন্ডারশ্রবকে মারজোরাম বলা হয়। পট মার্জরম (ও। অনাইটস) এর সুগন্ধযুক্ত পাতার জন্যও চাষ করা হয় এবং খাবারের স্বাদে ব্যবহৃত হয়। ওরেগানো বা বুনো মারজোরাম (ও। ভলগারে) ইউরোপ এবং এশিয়ার স্থানীয় একটি রন্ধনসম্পর্কীয় herষধি।
