সুশির খাবার

সুশি, জাপানি রন্ধনপ্রণালী একটি প্রধানতম চাল থালা, রান্না করা ভাত নিয়ে গঠিত ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ, ডিমের অথবা কাঁচা সীফুড garnishes এবং পরিবেশিত ঠান্ডা বিভিন্ন সঙ্গে দান। জাপানে প্রচুর পরিমাণে সুশীকরণে বিশেষজ্ঞ রেস্তোঁরাগুলি, যেখানে প্রস্তুতির সূক্ষ্মতাগুলি একটি বৈষম্যমূলক ক্লায়েন্ট খুঁজে পায় এবং থালা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্য কোথাও জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে (এছাড়াও শশিমি দেখুন)।

নিগিরি-জুসি হ'ল হাতে তৈরি আইলম্ব্যান্সের মধ্যে কাটা কাঁচা সামুদ্রিক খাবার এবং ওয়াসাবির ডাব (সত্যিকারের ওয়াসাবি বা ঘোড়ার বাদাম দিয়ে তৈরি সবুজ পেস্ট); ওশি-জুশির উপাদানগুলি একটি ছাঁচে আকার দেওয়ার জন্য চাপ দেওয়া হয়। মাকি-জুশির জন্য, নরির একটি চাদর (ল্যাভার, একটি সামুদ্রিক শৈল) চাল দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, তারপরে সামুদ্রিক খাবার বা শাকসবজি এবং গার্নিশ সহ। পুরোটি একটি সিলিন্ডারে ঘূর্ণিত হয় এবং কাটা হয়। হোম স্টাইলের সংস্করণ চিরাশি-জুশিতে, উপাদানগুলি তৈরি হয় না, বরং ভিনেগ্রেড চাল টপিংস এবং গার্নিশ দিয়ে আঁকানো হয়। ভিনেগার-আচারযুক্ত আদা মূল (সুশোগা) হ'ল সুশির একটি traditionalতিহ্যবাহী তালু-সাফ করার সঙ্গী।